Grāmata ir veltījums gan pašai Pavāru mājai, gan tās cilvēkiem, sākot no pavāriem un produktu audzētājiem, beidzot ar dizaineriem un arhitektiem. Tāpat grāmatā varēs atrast Pavāru mājas viesu iecienītākās receptes.
Šajā grāmatā atklāsim viesu iemīļoto recepšu sastāvdaļas un vēlēsim veiksmi, atkārtojot to mājās.
Līdzās ēdienu receptēm un krāšņajām, iedvesmojošajām fotogrāfijām ir arī stāsti par cilvēkiem, no kuru izaudzētajiem produktiem Pavāru mājas pavāri šos ēdienus radījuši. Kvalitatīvas ēdienu sastāvdaļas, nenoliedzami, ir tikpat svarīgas, cik ēdienu pagatavošanas process, tādēļ audzētāji un ražotāji, un arī zvejnieki šajā grāmatā ir īpaši godināti. Tāpat arī arhitekti, dizaineri, amatnieki, kuru darbi ir gan apskatāmi, gan arī Pavāru mājā tiek lietoti ikdienā.
Tomēr tikpat būtiska ir arī vieta – Līgatne, kur atrodas Pavāru māja, un arī pati ēka, kas uzcelta kā dzemdību nams, vēlāk, Padomju laikā, tajā atradās pilsētas ambulance. Tādēļ liela daļa grāmatas veltīta Līgatnei – tās kultūrvēsturiskajām un dabas vērtībām.
_________________________________________________________________________________
Pavāru māja (Chefs’ House) is a Michelin Green Star restaurant located in Līgatne, Latvia. This is the story of one man’s passion for sustainable cooking, and the magical transformation of a building that was once a maternity hospital.
"Cooking is perhaps the most ephemeral of all arts", says Ēriks Dreibants, chef and owner of Pavāru māja, in explaining the idea behind the book. "That's why we wanted to preserve this art in book form."
Alongside the recipes and colourful, inspiring photographs, there are also stories about the people who grew the produce used by the chefs at Pavāru māja to create these dishes. High-quality ingredients are undoubtedly just as important as the cooking process, which is why farmers, producers, and fishermen are given special recognition in this book. The same goes for architects, designers, and craftsmen, whose work is both on display and used daily at Pavāru māja.
However, the location is just as important – the village of Līgatne, where Pavāru māja is located, and the building itself, which was built as a maternity hospital and later, during the Soviet era, housed the town's outpatient health clinic. Consequently, a large part of the book is devoted to Līgatne and its cultural, historical and natural values.
Grāmata ir veltījums gan pašai Pavāru mājai, gan tās cilvēkiem, sākot no pavāriem un produktu audzētājiem, beidzot ar dizaineriem un arhitektiem. Tāpat grāmatā varēs atrast Pavāru mājas viesu iecienītākās receptes.
Šajā grāmatā atklāsim viesu iemīļoto recepšu sastāvdaļas un vēlēsim veiksmi, atkārtojot to mājās.
Līdzās ēdienu receptēm un krāšņajām, iedvesmojošajām fotogrāfijām ir arī stāsti par cilvēkiem, no kuru izaudzētajiem produktiem Pavāru mājas pavāri šos ēdienus radījuši. Kvalitatīvas ēdienu sastāvdaļas, nenoliedzami, ir tikpat svarīgas, cik ēdienu pagatavošanas process, tādēļ audzētāji un ražotāji, un arī zvejnieki šajā grāmatā ir īpaši godināti. Tāpat arī arhitekti, dizaineri, amatnieki, kuru darbi ir gan apskatāmi, gan arī Pavāru mājā tiek lietoti ikdienā.
Tomēr tikpat būtiska ir arī vieta – Līgatne, kur atrodas Pavāru māja, un arī pati ēka, kas uzcelta kā dzemdību nams, vēlāk, Padomju laikā, tajā atradās pilsētas ambulance. Tādēļ liela daļa grāmatas veltīta Līgatnei – tās kultūrvēsturiskajām un dabas vērtībām.
_________________________________________________________________________________
Pavāru māja (Chefs’ House) is a Michelin Green Star restaurant located in Līgatne, Latvia. This is the story of one man’s passion for sustainable cooking, and the magical transformation of a building that was once a maternity hospital.
"Cooking is perhaps the most ephemeral of all arts", says Ēriks Dreibants, chef and owner of Pavāru māja, in explaining the idea behind the book. "That's why we wanted to preserve this art in book form."
Alongside the recipes and colourful, inspiring photographs, there are also stories about the people who grew the produce used by the chefs at Pavāru māja to create these dishes. High-quality ingredients are undoubtedly just as important as the cooking process, which is why farmers, producers, and fishermen are given special recognition in this book. The same goes for architects, designers, and craftsmen, whose work is both on display and used daily at Pavāru māja.
However, the location is just as important – the village of Līgatne, where Pavāru māja is located, and the building itself, which was built as a maternity hospital and later, during the Soviet era, housed the town's outpatient health clinic. Consequently, a large part of the book is devoted to Līgatne and its cultural, historical and natural values.
Pick up only at Adelaide TALAVA on 26 December 2025.
